Woho, wer hätte gedacht das Katzen so gut kochen können? :) Nennt mich Cat de Cuisine. ;)
Man beachte bitte auch mein Goldenes Küchenmesser.
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Cats sleep anywhere, any table, any chair.
Top of piano, window-ledge, in the middle, on the edge.
Open draw, empty shoe, anybody’s lap will do.
Fitted in a cardboard box, in the cupboard with your frocks.
Anywhere! They don’t care! Cats sleep anywhere.
Eleanor Farjeon (1881 - 1965)
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Wir waren Freunde, wißt Ihr noch? Das war bevor Ihr euch kantet, bevor ich euch einander vorgestellt hatte. Damals, als wir noch Freunde waren. Damals, als wir noch Stundenlang Telefonieren konnten, als uns nicht weniger als 500 km trennten. Damals als wir in den Termen planschen waren, um dann um 2 Uhr Nachts das Geburtstagskind zum Geburtstagssekt-Frühstück zu wecken. Damals als wir bis in den Morgen gefeiert haben und die Frau im Sand der Bar Ihren Ehering verloren hatte. Damals als Du noch dort warst und nicht hier. - Damals als Du vor meiner Tür standest, als Du jemand brauchtest. Damals als ich Dich mit offenen Armen aufgenommen hatte, obwohl wir schonmal wegen eines Mannes den Kontakt für Jahre verloren hatten. Damals als wir die Abende im Restaurants und Cafes verquatscht haben. Damals als wir Stundenlang durch die Stadt gelaufen sind, immer auf der Suche nach den perfekten Klamotten. Damals als wir noch Geheimnisse teilten, als wir noch telefoniert haben wenn es was zu besprechen gab. Damals als wir Tage zusammen verbrachten. Damals als Du mir sagtest das Du dazu gelernt hättest, und Du niemals mehr Deine Freunde für einen Mann vernachlässigen würdest.
An dem Tag an dem Ihr zusammen gekommen seit habe ich zwei Freunde verloren.
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Gestern war es soweit - mein Beitrag zum Garten-Koch-Event Wildkräuter sollte gekocht werden. Für dieses Rezept hatte ich mich schon vor einiger Zeit entscheiden, leider war die Zeit zum Umsetzung so begrenzt das ich erst Gestern dazu kommen sollte dieses in die Tat umzusetzen. Also schnell noch den Rest eingekauft und frisch ans Werk.
Es handelt sich hier um ein Rezept nach Bernd Trum. Ich habe nur
Wildkräuter-Käse-Bällchen auf karamellisierten Frühlingsgemüse
nach Bernd Trum
Zutaten
80 g altbackener Vollkorntoast, gewürfelt
80 g Milch
50 g Zwiebel, gewürfelt
1 Tl Rapskernöl
200 g Hackfleisch
1 Ei
50 g Emmentaler, grob gerieben
1 Zehe Knoblauch, geschnitten
Meersalz, Pfeffer, Koriander
15 g Sauerampfer, klein gehackt
200 g Kaiserschoten
100 g Kohlrabi, in Streifen
100 g Karotten, in Streifen
1 Tl Rapskernöl
1 Tl Blütenhonig
1 El Maismehl
150 ml Milch
100 ml Gemüsebrühe
50 g Sahne
Meersalz, Pfeffer, Koriander
500 g gekochte Kartoffeln
Zubereitung
Vollkorntoastwürfel in Milch einweichen. Zwiebelwürfel in Rapskernöl anschwitzen und mit den restlichen Zutaten für die Bällchen vermengen. Zum Schluss mit den Würzzutaten und Wildkräutern verfeinern. Kleine Bällchen formen und diese in der Pfanne braten.
Die Gemüse in Rapskernöl anschwitzen, Honig zugeben und karamellisieren lassen, das Maismehl stäuben und mit Flüssigkeit aufgießen. Das Ragout 4-5 Minuten kochen lassen. Zum Schluss mit Sahne verfeinern und den Würzzutaten abschmecken.
Zum Schluss das Gemüseragout auf einen Teller geben, die gedämpften Bällchen aufsetzen und mit Kartoffeln servieren.
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Michael hat mich angesteckt. Hier also das neueste Testergebnis...
Was sagt Ihre Wohnung über Sie aus?
Das sagt meine wohl über mich:
Ihr Motto lautet: My home is my castle!
Schloss
Lassen Sie die Zugbrücke runter und patrouillieren Sie entlang der Festungsmauer! Wir behaupten nicht, dass Aristokraten wie Sie ungesellig wären. All diese Abwehrmechanismen sind nur dazu da, um Unordnung in Schach und ungebetene Gäste fern zu halten. Schließlich wollen Sie ihre auserlesene Einrichtung, die Sie mühevoll erworben und von allen Enden der Erde nach Hause gebracht haben, in Ruhe genießen. Was gut aussieht und was nicht - Sie scheinen den Blick dafür zu haben, egal ob Sie nun eine minimalistische High-Tech Einrichtung oder den altmodisch-klassischen Stil bevorzugen. In Ihrem Freundeskreis gibt es vielleicht ein paar dreiste Leute, die Sie für einen verkappten Snob halten, aber wir wissen doch, dass es sich hier nur um einen erlesenen Geschmack handelt! Oder wie Oscar Wilde sagte: „mein Geschmack ist einfach – nur das Beste!" Auch wenn Sie vermutlich keine wilden Partys schmeißen, könnten wir uns durchaus vorstellen, dass Sie Gastgeber einer illustren Abendgesellschaft sind. Und wenn Sie einladen, wird der Event selbstverständlich die bestorganisierte Soiree der Stadt. Vergewissern Sie sich bitte, dass wir auch auf der Gästeliste stehen!
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